• polywka – transkarpatische Hühnersuppe mit dünnen Nudeln
  
• okroschka:- russische kalte Gurkensuppe Dillgurken, Kartoffeln, Wurst, Kefir/Saurer Sahne
  
• pelmeni – mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, man kann sie auch schon in Deutschland kaufen
  
• wareneki – Teigtaschen, gefüllt mit Kraut, Quark, Kartoffeln oder Marmelade
  
• piroschki – größere Teigrollen im Dampf gegart, verschieden gefüllt – häufig Straßenverkauf
  
• haluschki – handgemachte Spätzle, serviert mit ausgelassenem Speck, Zwiebeln
  
• holupzy: - kleine Krautwickel (holup = Taube)
  
• borschtsch - weiße Kohlsuppe (ukrainisch)
  
• rote Rote-Bete-Suppe (russisch)
  
• plow – Reisgericht aus Usbekistan mit Fleisch, Zwiebeln und Möhren
  
• polenta treni – ein Maisgericht
  
• mjasso – Fleisch vom Lamm jagnja, vom Rind (selten) jalowytschyna oder vom  Schwein swynja
  
• odbiwna - paniertes Schnitzel
  
• schnizel und Kotelett lozi – sind nicht zu groß
  
• kotleti - sind Buletten / Klopse, ryba - Fisch
  
• forel und gril verstehen sich von selbst. sir – Käse, Quark, desert - Nachtisch,
• maslo – Butter, auch Öl
  
• chlib – Brot – in Transkarpatien gibt es wieder das traditionelle dunkle zu kaufen.
  

• mineralna woda - hat unterschiedlichen Geschmack.
  
• pywo – Bier, kann sehr gut schmecken.
  
• wyno – Wein, regionaler, ist meist von der Traube Isabella und gewöhnungs-bedürftig, aber es gibt auch Sorten, die wir kennen z.B. risling.
  
• tschaj –Tee. Vorsicht, traditionell im Glas mit viel Zucker, dazu gibt’s Zitrone.
  
• kawa - espresso, zumindest mengenmäßig
  
• kwas – im Sommer aus Tankwagen: ein erfrischendes Schwarzbrot/Zucker-Getränk
  
• samahon – "Selbstgebrannter" aus Zucker und Hefe, besonders in den Dörfern, weil die Leute oft mit Zucker statt mit Geld entlohn wurden, schmeckt ganz gut.
  
• "Schustow nr.5"- ist ein guter Wodka. Oft wird abends nur Wodka getrunken, dazu mineralna oder Saft (polnisch).
  
• Probieren sie mal Wodka "Pisnja"; grün, Wodka "Nemiroff" ist sehr beliebt.
  
• Modern sind z. Zt. "5 Kapel" – (5 Tropfen)

Es gibt eine eigene Kultur längerer Tischreden. Der "Rangordnung" nach spricht jeder am Tisch. Dank, Lob und ganz dezent Wünsche und Kritik werden vorgebracht. Es ist gar nicht so leicht, gegen Ende der Reihe noch etwas Originelles zu sagen. Natürlich kann die Rede unterbrochen werden durch kurze Bemerkungen. Und die Reihe kann auch wieder von vorne anfangen.

Andere Länder ... in den Zeiten der Sowjetunion war es üblich, Restaurants zur Straße mit dicken Vorhängen zu verdunkeln und auch im Inneren nur sparsames Licht zu haben, manchmal merkt man es noch.

Der Gast ist König!

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